SQUARELINE
Für die automatische Produktion von traditionell händisch hergestelltem mediterranen Gebäck

Bei der Entwicklung der BackTech SAM SQUARELINE wurde besonders auf die Automatisierung der Herstellung von mediterranem Gebäck unter unbedingter Wahrung des typischen Aussehens und Geschmacks Wert gelegt.Bestehend aus der Teigbandanlage SQUARE 250, perfekt für die Verarbeitung von weichen Teigen mit hohem Wassergehalt, der Bestreustation DECOR-STAR sowie der Absetzstation MONO-STAR, bietet die BackTech SAM SQUARELINE eine 100 % stressfreie Teigverarbeitung, sowie höchste Qualität und ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die Vorteile

• Perfekt für die Verarbeitung von weichen Teigen (Ciabatta, Focaccia, etc.)
• Extrem schonende, 100 % stressfreie Teigverarbeitung
• Moderne Ausstattung mit SPS-Steuerung und Touch-Screen
• Edelstahlverkleidung
• Einfaches Reinigen
• Geringer Wartungsbedarf

Die Anlage besteht aus:

Teigbandanlage: SQUARE 250

• Extrem schonende Teigverarbeitung
• Exakte Guillotine-Schneidefunktion
• Teigbandbreite von 250 mm
• Teigdurchsatz bis zu 700 kg/Stunde
• Reihenumstellung per Knopfdruck
• 1/2/3/4/5 Reihen
• Gewichtsbereich: ca. 50 g – 300 g

2. Bestreustation: DECOR-STAR

• Einsatz von unterschiedlichstem Streugut ( Sesam, Mohn, etc.)
• variable Streuintensität
• Hohe Wirtschaftlichkeit: nicht verwendetes Streugut wird automatisch aufgefangen und kann wiederverwendet werden

3. Absetzvorrichtung: MONO-STAR

• Individuelle Absetzmuster
• Gleichmäßige Absetzung der Produkte über ein Abziehband
• Abstand zwischen den Teigstücken frei einstellbar
• Unterschiedliche Absetzmuster können in der Steuerung abgespeichert werden, wodurch ein schnelles und einfaches Umstellen zwischen den einzelnen Produkten ermöglicht wird

Folgende Gebäckarten können produziert werden:

Ciabatta                              Rustikalbrötchen
Yoghurtbrötchen               Sonnenblumenbrötchen
Kürbiskernbrötchen         uvm.