Roll-Maker – für Brötchen aller Art

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BackTech SAM Roll-Maker für…

…die effiziente Herstellung von rundgewirkten, langengerollten und flachen Teigstücken.

Die Vorteile

  • Maßgefertigte Lösungen für unsere Kunden
  • Hohe Produktionseffizienz, sogar bei verschiedenen Prozessen
  • Präzise Gewichtsabmessung
  • Hervorragende Effizienz
  • Modulbauweise
  • Optimale Erreichbarkeit der wichtigen Komponenten
  • Moderne Steuerungstechnik
  • Komponenten mit geringer Wartungsintensität

Für verschiedene Teigarten geeignet

  • Weizenteig
  • Roggenteig
  • Mehrkornteig
  • Hefeteig

Die Anlage besteht aus:

1. Mega-Star MS5/85
Vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine mit

  • Vorportionierer mit Sternwalzen und vergrößertem Teigtrichter 35 kg mit Beölung
  • 5-reihig (kann auf 4 oder 3 reduziert werden)
  • SPS Steuerung mit Touch-Screen
  • Wirktrommel, Teilkammer und Wabentrommel für einen größeren Gewichtsbereich
  • Verstellbare Spreizbänder
  • Mehlstauber

2. Langroller LRB 600
Station zum Langrollen

  • Oberband mit umlaufendem Band
  • Geschwindigkeit variabel
  • Breite: 600 mm

3. Mono-Star MS 600/1
Absetzsystem

  • Absetzer mit Abziehband
  • Abziehlänge bis zu 1 m
  • Nennreite: 600mm

Die BackTech SAM Roll-Maker produziert:

Rundgewirkte Teiglinge
Semmeln
Hot-Dog-Brötchen
Midi-Baguettes*
Hamburgerbrötchen
Krapfen**
Milchbrötchen*

Langwirkte Teiglinge
Finger Rolls
Jumbo-Baguettes

Flache Backstücke
Hamburgerbrötchen

*Ohne Teigeinschnitt
**Ohne Topping

Technische Daten

Teiggewicht:Zwischen 40 g - 150 g (vom Teig abhängig)
Leistung:Es können bis zu 1.500 Stück (25 Umdrehungen/min) je Reihe produziert werden Die Höchstkapazität liegt bei 7.500 Stück/Stunde (5-reihig)
Anlagenmaße:
Bedienseite:Standard: Links Optional: Rechts