Der Spezialist für die schonende Verarbeitung von anspruchsvollen Teigen
Die COMFORTLINE kombiniert hohe Flexibilität und Vielseitigkeit
mit Professionalität in schonendster Verarbeitung von anspruchsvollen
Teigen (z.B. Teige mit Früchten oder Rosinen). Neben süßen
Hefeteigen und Briocheteigen eignet sich die COMFORTLINE auch
für Roggenteige und Körnerteige. Platzsparendes Design, hohe
Leistungsfähigkeit und höchste Qualität runden die
COMFORTLINE ab.
Die COMFORTLINE im Detail
Bypass
Durch den Bypass, der die direkte Durchgabe der Teiglinge von der Kopfmaschine auf dieLangrollstation ermöglicht, eignet sich die COMFORTLINE besonders für dieVerarbeitung von grünen Teigen.
Langrollstation
Durch die Langrollstation mit höhenverstellbarem
angetriebenem Oberband wird eine
besonders teigschonende Verarbeitung von
langgerollten und flachgedrückten Produkten
erzielt
Bestreustation
Die Befeuchtungs- und Bestreustation bietet
durch die Exzenterverstellung größtmögliche
Flexibilität in der Befeuchtungs- und
Bestreuungsintensität
Teigteilanlage: MEGA-STAR
- Gut geeignet für die Verarbeitung
unterschiedlichster Teigarten
(Briocheteige, Krapfenteige,
Roggenteige, diverse Körnerteige, Teige
mit hohem Trockenfrüchteanteil) - Großer Teigtrichter für bis zu 35 kg Teig
und Vorportionierung mit Sternwalzen
für erhöhte Gewichtsgenauigkeit - Großer Gewichtsbereich möglich durch
einfaches Tauschen der Kolbenleiste - Maximale Leistung: bis zu
7.500 Stück/Stunde (5-reihig) - Perfektes Rundwirkergebnis
- Höchste Teigschonung
- Wirkgeschwindigkeit und Gewicht
stufenlos einstellbar - 5, 4 oder 3-reihig
Zwischengäreinheit
- Variable Gärzeiten
- 100 nutzbare Gärtassen
- Standardnennbreite 600 mm
(auf Wunsch in 800 mm) - Direktdurchgabe von Kopfmaschine
auf nachgestellte Elemente - Optional mit automatischer Temperaturund
Feuchtigkeitsregelung - UV-C Entkeimungsanlage
- Edelstahlverkleidung
Langrollstation
- Langrollstation mit höhenverstellbarem
umlaufendem Band - Geschwindigkeit über Frequenzumformer
stufenlos regelbar - Beidseitiger Antrieb des umlaufenden
Bandes, vorwärts und rückwärts möglich - Formung von langgerollten und
flachgedrückten Produkten über leicht
verstellbare Höhe des umlaufenden
Bandes
Industrielle Bestreustation
- Präzise Befeuchtung mittels Wasserbad
- Hochwertige Gitternetzbänder – von
außen leicht reinigbar und tauschba - Edelstahlrahmen und –verkleidung
- Teflonbeschichtete Andrück- und Transferwalzen
- Zuleitung mit Wasserfilter und eigener
Druckregelung - Wasserbedarf aufgrund des
Wasserbads gering - Hohe Wirtschaftlichkeit durch
pneumatische Streugutrückführung
Absetzvorrichtung: MONO-STAR
- Gleichmäßige Absetzung der Teiglinge
über das Abziehband - Anpassung und Speichern von
unterschiedlichen Absetzmustern
über Steuerung - Platzsparendes Design
Geeignet für die Herrstellung von:
Hot Dog
Berliner
Hamburger
Rundes Teigstück
uvm.