BREWIC – die MultiUniverselle

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Herausragende Qualität

Die BREWIC Hörnchenwickel – und Teigstrangmaschine ist eine Anlage, die aus vorgefertigten, runden Teiglingen unterschiedlicher Gewichte entweder gewickelte Teiglinge oder schlingfertige Brezenstränge auf höchstem Qualitätsstand zur Herstellung von Brezen vollautomatisch produziert. Es sind bayerische, schwäbische, badische oder kundenspezifische Brezenformen möglich.

Aber das ist nur ein Teil der Produkte, mit der BREWIC können Sie auch hervorragende bäckereispezifische Produkte wie zum Beispiel Fladen, Zopfstränge, Rosinenzöpfe, BIO-Teigprodukte, Schrippen, Baguette, Pizza-Snack, Salzstangen und Kornspitz mit Leichtigkeit herstellen.

Überlegene Technologie

Im gesamten Teigformbereich werden HACCP-konforme Kunststoffformbänder verwendet.
Der Einsatz der ARADUO Ausrollplatten ist einmalig im Lebensmittelbereich und entspricht der HACCP.
Durch die intelligente Konstruktion hat die BREWIC herausragende Leistungsmerkmale, die sich auch in der Service- und Reparaturfreundlichkeit widerspiegeln, was maßgeblich zur hohen Wirtschaftlichkeit der BREWIC beiträgt.

Schonende Teigformung

Die aus dem speziellen Kunststoff ARADUO hergestellten Ausrollplatten wurden so entwickelt, dass sie die größtmögliche Teigschonung erzielen.
Es wurde dabei auf eine entsprechende Entspannungszeit nach dem Wickeln geachtet.
Produktentscheidende Komponenten wurden patentiert oder durch Gebrauchsmuster geschützt.

Hygiene und Reinigung

Die BREWIC ist durch Einsatz hochwertiger Materialien leicht und zeitsparend zu reinigen.
Die ARADUO Ausrollplatten sind durch Ihre Beschaffenheit äußerst leicht zu reinigen, man benötigt nur Spülmittelwasser und ein weiches Tuch.
Auf die gleiche Weise lassen sich die Kunststoffformbänder und Edelstahlteile leicht reinigen.
Damit lässt sich die Einhaltung des Hygienestandards einfach zu realisieren.

Bedienerfreundliche Handhabung

Besonders wurde darauf geachtet, dass sämtliche Einstellungen vor und während der Produktion von einer Seite aus möglich sind und angezeigt werden. Damit lässt sich die Maschine stufenlos an die jeweiligen Produktionsanforderungen in Leistung und Teigbeschaffenheit ohne zusätzlichen Zeitaufwand anpassen.

ARADUO Ausrollplatten

Die ARADUO Ausrollplatten sind durch ihre spezielle Konstruktion äußerst leicht – die Brezen-Ausrollplatte wiegt nur 22 kg und ist dadurch von nur einer Person zu handhaben. Alle Ausrollplatten sind Rücken schonend von oben zu bedienen, Sie müssen nicht mehr „unten reinkriechen“.

Optionales Zubehör

Frequenzregelung der Formbänder über ein bzw. mehrere Potentiometer am Bedientableau ermöglichen eine individuelle Geschwindigkeits-Anpassung an das Produkt.
Eine moderne computergesteuerte Bedienung durch Touch-Screen-Steuerung ist möglich.
Das Fladenband als Handlingsystem erleichtert das Abtransportieren von nicht gerollten Produkten.  Als Systemergänzung für hohe Gewichte mit der WiBrez.

Technische Daten

Teiggewicht25 – 200 Gramm, Standardausführung 50 – 500 Gramm, breite Ausführung diese Angaben sind teigabhängig
Stundenleistung4500 Stück/h max. für ausgerollte Produkte 5500 Stück/h max. für gewickelte Produkte diese Angaben sind teig- und gewichtsabhängig
AbmaßeLänge 2,80 m (variabel), Breite 0,75 – 1,20 m (variabel), Höhe max. 1,40 m
Gewicht450 kg (variabel) Standardausführung
Laufgeräuscheohne Teigabstreifer 55 Dezibel, ansonsten 65 Dezibel
AntriebstechnikGetriebemotoren mit Zahnriementechnik, Trommelmotor
Elektr. Leistung2,70 kW, Standardausführung 3 x 400 V / 50 Hz
Bedienseitelinks oder rechts (variabel)
Optionales ZubehörPizza- und Fladenband Frequenzumrichteransteuerung für variable Bandgeschwindigkeiten Touchscreen mit computergesteuerte Bedienung
Für rationelle Arbeitsweise liefern wirSchlingtische in Länge der gewünschten Leistung entsprechend Halbautomatische Komplettanlagen mit Stundenleistung von 2.000 – 12.000 Stück Vollautomatische Komplettanlagen mit automatischen Brezenschlingen mit Stundenleistung von 2.000 – 12.000 Stück

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