Bavaria Evolution – Teigteilen mit „Köpfchen“

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Teigteilen mit „Köpfchen“
Die BackTech SAM Bavaria Evolution ist durch ihr breites Gewichtsspektrum vielseitig einsetzbar. Das Teigteilsystem und Wirksystem ist bewährt,
teigschondend und durch die BAVATRON Teigteiltrommel mit wechselbaren Kolbenleisten eine Innovation. Dieses Teil- und Wirkprinzip erlaubt eine Verarbeitung von hohen
Teigausbeuten, in Einklang mit größtmöglicher Teigschonung.

Die Vorteile

  • Wirkdruck und Intensität auf einzelne Produkte und Rezepturen abgestimmt
  • Unterschiedlichste Teige können durch die Bavaria Evolution verarbeitet
    werden.
  • Stundenleistung mit bis zu
    24.000 Teiglingen pro Stunde – ein schlagendes Argument

Die genannten Angaben sind abhängig von Gewicht und Teigrezeptur.

Produkte, die klassisch mit der Bavaria Evolution produziert werden können:
Kaiser- und Schnittbrötchen
Langgerollte
Hamburger
Hot Dogs
Tortilla
Brezelteig
Zöpfe
Mini-Baguette
Pizza
uvm.

Optional sind auch ungewirkte Teiglinge möglich.

Ausstattungsmerkmale:

  • Wenig Platzbedarf
  • Leicht zu reinigen
  • BAVATRON Wechselleistensystem
  • Mit und ohne Computersteuerung
  • Pneumatische Wirkbandspannung
  • Elektronische Gewichtsverstellung
  • Ölfreier Maschinenprozess optional
  • Spreizbänder blau FDA konform und verschiedene Ausführungen
  • Lieferbar von 3 – 8 Reihen
  • Kunststoffteile sind alle FDA konform

Besonderheit:
Mit dem innovativen, wechselbaren BAVATRON Kolbenleistensystem kommt eine weitere Komponente hinzu, die die Rüstzeiten beim Ändern der Produkte deutlich reduziert.Sie können den Satz bestehend aus 3 Kolbenleisten innerhalb von 5 Minuten wechseln, dadurch sind extrem kurze Umrüstzeiten zu erreichen. Um maximale Flexibilität zu erreichen, sind die Kolbenleisten je nach Gewichtsbereich optional nachrüstbar. Die Reihenreduzierung wird durch den Tausch des Presskolbens erreicht. Teigtrichter mischt man bis zu 240 kg Teig und transportieret anschließend den Teig mit einem Hebekipper zum Teigtrichter mit einem Fassungsvolumen bis zu 240 kg.
Der Teig wird dann in der richtigen Portion an die Bavaria Evolution übergeben.

 

Technische Daten

Reihenzahl:3 Reihen/4 Reihen/5 Reihen/6 Reihen/8 Reihen
Stundenleistung maximal*:9.000/12.000/15.000/18.000/24.000
Gewichtsbereich (g)**: 15-350/15-350/15-200/15-200/15-90
Gewicht der Maschine:ca.1.500 kg (Standardmaschine)
Maße:ca. 1900 x 1.200 x 1600 mm (L/B/H Standardmaschine) ca. 1.100 x 1.200 x 1.500 mm (Ohne Spreizband, ohne Füße)
Antriebsleistung maximal:ca. 5 kW
Anschlussleistung:ca. 6 kW